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橘子-預防感冒×增強心肺功能

2015/02/13

預防感冒，橘子，健康吃

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作者：葉小綺攝影：張家禎

小原大

橘子可預防感冒，每天吃2顆就能滿足1日所需的維他命C，不只能防止便秘，對身體新陳代謝、增強心肺功能都有幫助，堪稱冬季最受歡迎的水果。

冬天是橘子盛產的季節，不只價格便宜，品質也不錯。台語稱為「柑仔」，因為顏色討喜，有「大吉〈橘〉大利」諧音，是逢年過節最受歡迎的果品，最常見的品種包含椪柑、桶柑、茂谷柑、蜜柑等。

營養師趙涵穎表示，每天吃2顆橘子，就能滿足人體1日所需的維他命C，而且橘子內皮纖維很多，可防止便秘，還含有蘋果酸、檸檬酸等多種有機酸，對於新陳代謝、增強心肺功能都有幫助，多吃蜜柑還可提高肝臟解毒，加速膽固醇轉化，防止動脈硬化，不過，有機酸會刺激胃壁的粘膜，最好不要空腹吃，以飯後食用為佳。

《中草藥學》記載橘子的皮、果肉、橘絡、橘葉、橘核皆能入藥，但性味、功效皆不同，中醫師彭溫雅表示，橘子味甘酸、性溫、入肺，主要治胸隔結氣、嘔逆少食、肺熱咳嗽，具開胃、止渴潤肺功效，但食用不當反而無益，尤其是有脾胃寒、體質較弱的人，吃了不容易消化吸收，還可能腹瀉，若要食用，建議可入菜或蒸食。

因橘皮功效多，網路上流傳烤橘子止咳偏方，彭溫雅提醒，此法雖可緩解咳嗽，卻只適用熱咳，冷咳（白痰）不適合。還有民眾會在家泡橘皮茶，希望達到陳皮燥濕化痰、宣肺止咳效果，她也表示，自行烘乾橘皮雖然類似中藥材的陳皮，但陳皮是成熟橘皮經過長時間曬乾製成，具有藥用價值，鮮橘皮含揮發油較多，不具備陳皮的藥用功效，而且未經處理直接泡水喝，反而具刺激性，會刺激腸胃。