一個住在台灣40幾年的加拿大人，比任何人都關心這塊土地。曾經是HP東南亞區負責人、神腦科技副總的他，不愁退休金，卻憂慮起台灣的汙染問題，退休後，他把所有時間精神都花在種植有機蔬菜上，做出一番成績。 ▲餿水中的微生物，能快速消除土壤中的毒素，是大自然的神奇之處。 劉力學是個熱情洋溢、中文標準的加拿大人，在台灣已經40幾年，一見面就張開雙手來個大擁抱，臉貼臉叫傳統東方人好不習慣。正因為他這股濃烈的熱情，在科技業任職時就是傳奇人物，退休後在三芝種植有機蔬菜，更創造出種種奇蹟。 他種植有機蔬菜的獨家法寶是「餿水」，臭乎乎的餿水中含有豐富微生物，能產生奇妙的作用，做成肥料後放在土地上，不但本身的異味消失，餿水中讓人擔心的油脂、重金屬、鹽分消失，土壤中的毒物也全都消失。種出來的蔬菜經農委會化驗，完全無毒，讓農委會百思不得其解，還特地派人來取經。 本身是天主教徒的劉力學，四處蒐集餿水，因而和法鼓山結緣，聖嚴法師一段話深植他心中：「聖嚴法師告訴我，40年前吃素是很營養的，但40年後吃素，變成吃毒。」當時聖嚴法師腎臟已出問題，劉力學供應6年的蔬菜給聖嚴法師食用，卻在某次作物欠收2個月、無法供菜時，聖嚴法師圓寂了。 科技高手 讓台灣電腦印中文 劉力學會來台灣，是個奇妙的緣份。他住在淳樸的加拿大魁北克省，剛從大學畢業的時候，教會邀請了一位在中國傳教時被逮捕、關了11年才獲釋的紅衣主教來演講。主教說了一連串關於中國風土民情的故事，劉力學有點疑惑，對主教詢問：「為什麼你只說中國的故事，卻不提該如何傳教呢？」 紅衣主教回答他：「中國太貧窮了，一個父親每天工作16個小時，都還養不起家。他們現在不需要傳教士，需要的是工程師，有了建設和進步，才有心情上教堂。」劉力學深受撼動，本身學電機的他，立即決定到台灣學中文、找工作。「40幾年前，在我眼中台灣和中國是一樣的，妳知道……」他擠擠眼，開了一個專屬台灣的玩笑。 他最早到台灣的天主教學校輔仁大學，幫忙籌建電腦中心，後來輔大經費短缺要他回加拿大，剛好HP（惠普）來台灣開分公司，他因而進入HP，成為台灣分公司元老之一，最後一路升任至整個東南亞區的負責人。 「我是1969年進HP的，那時台灣只有大型電腦，沒有個人電腦，而且電腦還不能印中文。」劉力學讓台灣大型電腦可以印中文，HP業績因此大幅增加，還因為幫忙解決中山科學研究院（隸屬國防部軍備局）困擾1年多的電腦問題，由將軍親自接送，並擁有自由進出中山科學研究院的特殊權力。 曾有科技業的同業對他眼紅，因此多次密報他是匪諜，沒想到國防部派人一查，他的檔案竟然等同上將的保密等級，並非一般職等的人員可以開啟，最後反而是密報的人倒楣。 ▲劉力學不斷稱讚台灣美女好多，但其實他對老婆忠貞不二。 蓋焚化爐 解決環境污染 剛到台灣時，劉力學從沒想過一輩子要留在這裡，讓他捨不得走的原因是：「台灣美女太多太多了！」想當然耳，他也娶了台灣美女當妻子。為了多點時間陪伴老婆，他辭去了HP東南亞負責人職務，轉進台灣的神通電腦擔任副總經理。 先前職務的薪資加上神通的配股，讓他財富無虞，而且他和老婆居住在三芝農地，一磚一瓦都是自己蓋的，生活簡單沒有重大支出，劉力學開始思考退休的可能性。「最早來台灣是想要改善窮的問題，但是後來我注意到，台灣的環境都被破壞了，到處都是垃圾，這比窮還要糟糕！」 他在三芝的家離海不遠，海邊永遠充滿垃圾，他到處發動撿垃圾活動，請附近學校支援，並且透過以前政府方面的人脈，一路找到環保署長，請教垃圾處理問題。環保署答應，讓他自費蓋焚化爐燒垃圾，劉力學在這個過程中發現，如果垃圾中包含餿水，因為水會降溫，很容易造成燃燒不完全及焚化爐的損壞，如何處理餿水，令人頭痛。 「餿水裡很多食物都有養份，如果用餿水來當肥料種蔬菜，不知可不可以？」9年多前，已退休的他希望轉做農夫，重新找回台灣曾經最珍貴的資源：農業，並一併解決餿水問題。但是當他請教農委會之後，得到的答案是「不可能」，餿水中若有海鮮類，一定有重金屬殘留，更何況油脂和高含鈉量，將會破壞土地。   劉力學想起在加拿大的童年時光。住家附近是大山大海，他跑到森林中玩耍時遇到黑熊，非常害怕，但父親跟他說，自然界中一切都有平衡，黑熊有喜歡的食物，並不會輕易攻擊人，反而會怕人。「後來我再遇到黑熊，反過來嚇牠，牠果真轉身逃開。大自然往往不是人類想的那樣，它有很大的力量！」 吃剩的食物，回歸土地，應該也是自然循環的一部分。正當劉力學陷入思考時，一件事讓他下定決心，立刻開始種植蔬菜：他摯愛的台灣妻子得到乳癌。「雖然來不及在她罹癌前就種蔬菜，但之後她開始吃蔬菜，做化療時沒有痛苦，沒有嘔吐，晚上也睡得好。」 餿水當堆肥 種出健康蔬菜 一般種植有機蔬菜，都必須先養地、排毒2、3年以上，但是劉力學租用了三芝一塊農地，沒有經過什麼手續，只是用餿水發酵、加上一點木炭去除氮，做成堆肥就開始種了。這期間，他仔細研究堆肥的成分，例如甲殼類，可以增加土壤中的鈣和鈉，原本擔心的鈉含量過高，反而是植物生長的最愛，木炭的比例也會影響堆肥養分。 他不斷嘗試新配方，種出來的蔬菜先供應家人親友，再慢慢擴大到販售，一直到這2年，才勉強損益平衡。因為他尊重自然的緣故，一切都要看天吃飯，下雨、海風過大，都會影響植物的生長，經常無法供菜，反而還需要訂購者的體諒。 他也不用任何驅除蟲害的方法，因為他明白，植物只要體質強健，根本不怕被蟲咬，「我的排水溝甚至連福壽螺都沒有，原因我不知道，只能說要相信大自然的力量。」 劉力學坦言，他無法解釋，為什麼餿水做堆肥能這麼神奇，但是1克的肥料中，有幾10億個菌種，這些微生物的運作超乎想像，只要施一次肥，就能供應土壤7～8年的養分。農委會也不敢置信，拿蔬菜回去化驗，得到的數據就是無毒。  改善農民生活 把利潤留在台灣 「因為方法和大家不一樣，與其叫有機蔬菜，我希望叫『劉力學蔬菜』，品牌比認證更好。」他說，因為吃蔬菜讓病況穩定的案例太多了，就拿他自己來說，今年已經71歲，每天都要喝10幾罐台啤，但是去醫院做健檢時，年輕醫生非常驚訝地問：「你做了什麼？數據比我還健康！」 接受整天採訪都笑嘻嘻的他，談到最後，嚴肅了起來，說起台灣的農業和環境問題：「台灣80%的農地是3、4分的小型農地，全家人一起種田，每個月賺不到2萬元，可是如果改種有機蔬菜，同樣面積每個月可賺12萬元。用餿水當肥料，幾天之內就能淨化土壤，又能解決台灣每天1萬6千噸的餿水問題。」 他計算，這樣的餿水量每年至少可供應1萬甲的土地，雖然只占台灣86分之1的農地，卻是一個重大的變革，可以培養出農民轉種有機的概念，進而改善內外銷的菜價，可惜政府始終沒有配合。「過去我賣電腦，台灣只是代工，利潤很薄。但是農業卻是100%的MIT（台灣製造），能把利潤留在台灣。」 劉力學說，農業將是台灣未來的發展希望，以後生病的人太多，60歲以上的癌症罹患率幾乎達到百分之百，吃有機蔬菜雖然比較貴，卻一定比買藥便宜。企業應該思考，該如何扶植台灣農業，而非為了追求代工利潤，污染台灣環境。從一個外國人口中聽到這些，著實讓人感動，也讓他的退休生活，極具意義。